Die Saucen genannt Mojo sind auf allen Kanarischen Inseln typisch. Auf Lanzarote werden die Mojo Saucen auch in den Einheimischen Lokalen als Spezialität serviert.

Es gibt verschiedene Arten von Mojo, und zwar grünen und roten Mojo. Die grünen Mojo Saucen sind eher mild und gibt zwei Hauptarten von Mojo verde (grüne Mojo Sauce). Die grüne Sauce wird entweder mit Petersilie oder Koriander zubereitet. Neben diesen Kräutern enthalten die Saucen: Knoblauch, Olivenöl, einen Schuss Essig, gemahlenen Kreuzkümmel. Die Zubereitung ist einfach und schnell, man muss nur den Knoblauch, Koriander oder Petersilie mit Kreuzkümmel in einem Mörser zerstampfen und anschließend mit Olivenöl und einem Schuss Essig vermischen. Mojo verde wird vor allem zu Fisch serviert. Die Variante mit Koriander wird Mojo de Cilantro genannt.

Mojo rojo erhalten ihre intensive, rote Farbe durch die Zugabe von mildem oder pikantem Paprikapulver. Die milde Mojo Sauce heißt schlicht und einfach Mojo rojo ...

Eine wirklich tolle Atkion wurde von der Getränke Marke Capri Sonne auf Lanzarote gestartet. Der Schwerpunkt des Capri Camp von 22. bis 29. Juli liegt bei Sport und gesunder Ernährung für Kinder.

Bei verschiedenen Workshops sollen die kleinen Gäste spielerisch lernen sich gesund zu ernähren und dabei Spaß haben. Bei der Aktivität "Food and Fun" lernen die kleinen Gäste alles über eine gute und ausgewogene Ernährung. Gelernt werden hier wichtige Details über Lebensmittel und Nährstoffe direkt beim Riechen, Probieren, Naschen und Schlecken. Damit die Kids alles nicht gleich wieder vergessen, bekommen Sie am Ende des Capri Camps noch ein kleines Heft mit der ganzen Information mit.

Ein weiteres Programm, das angeboten wird, ist der Workshop "Ballspiele", bei dem die Kinder von Profis Tricks fürs Ballspielen und kleine Kunststücke mit dem Ball erlernen sollen. Bei diesem spielerischen Lernen werden die Kinder viel Spaß haben und zugleich steht die körperliche Betätigung im ...

Wenn man von typisch kanarischen Vorspeisen redet, denkt man immer an die "papas arrugadas con mojo". Es gibt aber auch viele andere, die auf den Inseln und auch auf Lanzarote gegessen werden. Zum Beispiel den "queso frito" (frittierter Käse). Es ist ein sehr leichtes Rezept:

Man braucht nur halbharten Käse, Ei, Mehl, Semmelbrösel und Öl. Der Käse muss in Stücke zerschnitten und mit Ei, Mehl und Semmelbrösel paniert werden. Danach braucht man nur noch den panierten Käse zu frittieren.

Ein sehr leichtes, aber auch leckeres Rezept.

¡Qué aproveche! :D

Das "cabrito conejero" ist eine Art Vorbereitung der Zicklein. Es wird oft in Lanzarote am Weihnachtstag gegessen. Bei mir zu Hause wird es immer gekocht und meiner Meinung nach schmeckt es sehr gut :D Hier habt ihr das Rezept des typisch kanarischen Gerichtes:

Zuerst muss man das Zicklein in nicht sehr grosse Stücke zerschneiden und mit Zitrone bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und frittieren. Das Fleisch beiseite legen und Zwiebel und einige Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten braten. Eine Paprika in Strifen zerschneiden hinzufügen und auch eine Tomate ohne die Kerne und kochen lassen.

Wenn es fertig ist fügt man das Zicklein hinzu und auch ein bisschen Weiswein und Wasser. Kochen lassen bis das Fleisch weich wird.

Und jetzt... geniessen... :D