Queso frito
Wenn man von typisch kanarischen Vorspeisen redet, denkt man immer an die “papas arrugadas con mojo“. Es gibt aber auch viele andere, die auf den Inseln und auch auf Lanzarote gegessen werden. Zum Beispiel den “queso frito” (frittierter Käse). Es ist ein sehr leichtes Rezept:
Man braucht nur halbharten Käse, Ei, Mehl, Semmelbrösel und Öl. Der Käse muss in Stücke zerschnitten und mit Ei, Mehl und Semmelbrösel paniert werden. Danach braucht man nur noch den panierten Käse zu frittieren.
Ein sehr leichtes, aber auch leckeres Rezept.
¡Qué aproveche! 
